Herrufst en kerrutkeek

Haaaai. Het eindexamenjaar. Het is zo voorbij en zo druk. Helemaal als je ook nog piano speelt, gezellig wilt doen en een oogontsteking had en een nieuwe bril kocht en nu weer voor het eerst lenzen in hebt. Dat dus.
Gelukkig heb ik nu de eerste SE week achter de rug dus heb het nu een soort van een beetje rustiger en had daarom tijd om een taart te bakken. Ik wou iets nieuws uitproberen maar ben toch bij mijn goeie ouwe worteltaart uitgekomen. Niet erg want hij is heel lekker en groot. De taart onderging een fotoshoot en zie hier het resultaat:

Feest!

Hoi! Ik ben meer dan een half jaar geleden 17 geworden en dat wilde ik nog steeds een keer vieren. Ook wou ik nog een keer een feest in hippie stijl geven. Daarom vierde ik vrijdag dat ik 17 jaar en 252 dagen oud was. Charlotte was ook net jarig geweest dus die vierde lekker mee. 

Ik had op Pinterest al een tijd geleden foto's verzameld van de sfeer waarin ik het feest wou geven. Lange tafels met bloemenvaasjes, lekker eten, lekkere drankjes, lampjes en heel veel bloemen. En iedereen moest dus in hippiestijl (verkleed) komen. 

Dat is gelukt! Iedereen was een hippie en het was mooi weer dus de tuin zag er heel mooi uit en er waren allemaal hele leuke, gezellige mensen. Daarom hier een hele lading foto's...

Bloemen uit de pluktuin

Zelfgemaakte ijsjes als een soort van welkomsdrankje. Fruit met druivensap in de vriezer en je hebt heerlijk ijs!

Als voorgerecht koude komkommersoep

Een deel van het avondeten: Sla (met dingen die er bij in kunnen), spanacopita (Griekse spinazietaart), peppadews gevuld met geitenkaas, hummus en yoghurt knoflooksaus.

Bruscetta met ricotta en tomaat/courgette

Uit de vriezer

Dag 5! Ik heb thuis een vriezer en daarin kun je dingen bevriezen. Met heet weer is dat best handig en daarom heb ik laatst een paar dingen uitgeprobeerd.

Eerste ding: Doorschijnende fruitijsjes. Nou ja, niet echt doorschijnend, maar zeg maar zo dat je heel fruit in een ijsje stopt en de vloeistof daaromheen niet troebel is waardoor je het fruit blijft zien. Daarvoor ben ik even de tuin in geweest en heb wat rode bessen, frambozen, muntblaadjes en eetbare bloemen geplukt en uit de fruitschaal heb ik nog een perzik en wat blauwe bessen gehaald. Dat alles bij elkaar gegooid met vlierbloesemsiroop en water en citroen en in de vriezer gestopt. Het resultaat ziet er heel erg leuk uit, de smaak is wel aardig alleen is het 'water' een beetje flauw en het fruit soms te zuur. Gewoon nog een paar keer uitproberen

Tweede ding: IJsblokjes met citroen, munt en eetbare bloemen. Gewoon heel simpel, in een ijsblokjeshouder stop je blaadjes munt, citroenpartjes, bloemen en citroensap, en dat gooi je in de vriezer. Als je dan dorst hebt stop je een aantal van die ijsblokjes in water en heb je iets lekkers!

Het IJstheeproject

Dag 2! Ik hou ontzettend veel van ijsthee, het is denk ik naast water en thee mijn lievelingsdrankje. Groene ijsthee is mijn favoriet van de bekende ijstheemerken, maar nog leuker vind ik alle zelfgemaakte of onbekende ijstheën (zoals met rooibos) (schrijf je dat zo?). Ik vond het tijd voor een serieuze poging ijsthee maken. Welkom in mijn ijstheelaboratorium. Ik ging erg enthousiast aan de slag. Toen nog wel. Hete thee, koude thee, drie smaken. De volgende dag (nadat de thee was afgekoeld en de koude thee was getrokken) weer verder experimenteren met suiker, citroen en andere dingen toevoegen. Daar ging het mis. Wat ik ook probeerde, het werd niet zoals ik het wou hebben. Uiteindelijk heb ik alles bij elkaar gegooid en aan m'n moeder laten proeven die het vies vond. Einde project. Geen succes. Maar het leverde wel mooie foto's op. En het ziet er wel lekker uit. Daarom laat ik het toch maar zien.

Wie heeft er een goed ijstheerecept met duidelijke hoeveelheden? Tot morgen!

  

TAART

Haaihaai! Gisteren was mijn moeder jarig, en daarom heb ik vrijdag een taart gebakken. Ik wou al heel lang een keer een cheesecake bakken en dat heb ik dus nu maar een keer uitgeprobeerd. Ik heb het recept van de Bagels and Beans gebruikt, omdat ik die taart in de winkel ook altijd zo lekker vind. En hij is goed gelukt voor de eerste keer! De bodem bleef een beetje plakken, maar verder goddelijk.
Lalala foto's:

Brownies bakken

Hallo! Beetje lang geleden, oeps... Druk met van alles, blalabla. Gisteren heb ik brownies gebakken, en oh wat zijn ze lekker geworden. Ik heb mijn eigen versie bedacht met walnoten en cranberries en witte chocola (ook al smelt chocola tijdens het bakken weg en zie je er niks meer van). Natuurlijk ben ik zo aardig om het recept met jullie te delen!

Ingrediënten (voor een vorm van ongeveer 20x30 cm):

- 225 g boter
- 2 eieren + 1 eierdooier
- 125 g bloem
- 220 g suiker (dat kan nog minder, dit is al een derde minder dan normaal)
- 115 g pure chocolade
- 25 g cacaopoeder
- 3 theelepels vanillesuiker
- handvol cranberries (of meer)
- handvol walnoten (of meer)
- handvol brokken witte chocolade (of meer)
- snuffie zout
- *andere lekkere dingen die er doorheen zouden kunnen*

1. Smelt de pure chocola en de boter au bain-marie (dus in een kom boven een pan kokend water)
2. Klop de eieren en eierdooier, de suiker, de vanilliesuiker en het zout (niet vergeten!) met een mixer een aantal minuten tot een vieze gele massa
3. Roer de gesmolten chocola + boter door de vieze gele massa (voorzichtig, niet met de mixer!)
4. Roer de bloem en het cacaopoeder door bruin geworden massa
5. Gooi alle losse ingrediënten die je nog over hebt door het beslag
6. Bekleed een ingevette bakvorm met bakpapier en kwak het beslag in de vorm (hoeft niet heel netjes)
7. Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 175 graden (stand 2) en bak de brownies 40 minuten.
8. Klaar is kees, veel eetplezier!
9. Als je de brownies niet in een keer opeet, zorg er dan voor dat de brownies niet uitdrogen, dan blijven ze het lekkerst!

Pepernoot!

Haai! Ahum, sorry dat ik de hele maand november niks heb geplaatst. De reden? School. Mijn eerste trimester is nu afgelopen, maar alle leraren wilden de laatste twee weken voor het eind nog even een proefwerk opgeven... Met als gevolg dat ik zo'n 5 proefwerken plus een aantal SO's had per week. Lekker dan. En dan heb je lekker weekend, kun je lekker leren voor de week daarna. Ik moest daarbij ook nog naar een aantal open dagen van vervolgstudies en ik ben ook nog nar Amsterdam geweest voor een repetitie met het NBE. Aan bloggen kwam ik dus niet echt toe.
Gelukkig heb ik nu twee dagen vrij, en heb ik komende week maar twee proefwerken ofzo. Eindelijk dus wat rustiger qua school. Daarom had ik gisteren tijd om pepernoten te bakken! Dat doe ik in principe elk jaar met sinterklaas, dus dit jaar ook. Ik had alleen geen speculaaskruiden meer in huis dus toen heb ik die maar zelf gemaakt (met anijs, kaneel, nootmuskaat en nog een aantal kruiden). Ik vind de pepernoten erg lekker geworden!

Zoete Herman

Hoi! De kou heeft mij niet zo goed gedaan, ik ben nu ontzettend verkouden (mijn neus is een snotkanon, mijn oor zit dicht), moet de hele tijd hoesten, ben moe en dus half ziek en vandaag ben ik dus ook niet naar school geweest. Ik had wel naar school gekund, maar dan was de kans dat ik echt ziek wordt nog groter, en ik heb de komende week nog een aantal dingen te doen dus dan is ziek worden niet echt handig.
Maar ja. Iedereen is wel eens ziek. Iedereen heeft ook vast wel eens een Herman gebakken, maar ik had dat nog nooit gedaan. Voor degenen die Herman niet kennen (zoals ik); Herman is een vriendschapsbrood. In het beslag zit gist, dus rijst het beslag steeds op. Doordat je er suiker aan toevoegt blijft het beslag rijzen. Na tien dagen deel je je beslag in vieren en bak je van een deel een cake/brood. De andere drie delen geef je door aan je vrienden, die het beslag weer verder laten rijzen, het in vieren delen en weer weggeven. Zo blijft je vriendschap voor eeuwig...
Ik heb dus ook zo'n beslagje gekregen waar ik een Herman van moest bakken. Dus ik elke dag het beslag doorroeren en soms nieuwe ingrediënten toevoegen. Op de tiende dag drie delen weggegeven en zelf van een deel een cake gebakken. Ik heb er foto's van gemaakt, dus kun je zien dat er lekker uitziet. Met nadruk op uitziet, want hij smaakte niet heel erg lekker. Ik heb me helemaal aan het recept gehouden, maar de cake was veeeel te zoet! Lekker dan. Ik ben hem nu wel aan het opeten, weggooien is ook zonde, al helemaal nadat je Herman zo veel liefde en aandacht hebt gegeven (ahum). Zie hier het eindresultaat!

Het beslag op dag 1

Beslag verdelen om de volgende dag uit te delen.

Ingrediënten toevoegen zodat het nog een beetje lekkerder wordt.

Ahum. Ik kon niet in de keuken aan het werk dus moest het maar op tafel...

Het eindresultaat

Dit kreeg ik bij de Herman, ik heb wel even een paar dingetjes aangepast...

Bessen

Hai! Heet weer vandaag, maar ik vind het lekker. Ik heb net samen met mijn vader de kruisbessenstruik leeggehaald omdat alle bessen rijp zijn. Bijna alle bessenstruiken hebben rijpe bessen: Rode bessen, zwarte bessen, kruisbessen en frambozen. Allemaal erg lekker, de rode bessen gebruiken we voor op taarten, van de zwarte en kruis bessen maken we jam en de frambozen eten we gewoon wanneer we langs de struik lopen en zin hebben in een framboos. De rode bessen zijn al geplukt en daar heeft mijn vader net taart van gemaakt. We hebben net zo'n 800 kruisbessen bewerkt (het puntje en steeltje eraf gehaald), en daar kunnen we nu jam van maken. In totaal wordt dat waarschijnlijk 3 kilo jam want we hadden 2 kilo bessen.
Foto's!