Dit is trouwens de etagère, zelf gemaakt van bordjes uit de kringloop.
Hoe maak je bonbons?
2. Met een lepel giet je een aantal vormpjes vol met chocolade (tot de rand), en houd dan de vorm een stuk of 5 seconden op de kop (boven de pan). Strijk de buiten-de-randjes-gelekte chocola van de vorm. Zo heb je de buitenkant van de bonbon. Dan stop je de vorm in de koelkast, de vriezer kan ook, maar zorg ervoor dat de temperatuur in het algemeen langzaam kouder wordt. Haal de vorm er pas uit als alle chocolade hard is.
3. Ondertussen maak je de vulling. Dat kan van alles zijn. Ik gebruik zelf vaak crème fraiche of slagroom als basis, en daar doe ik dan chocolade of iets doorheen. Je kunt er ook rozijnen, noten of fruit doorheen doen. Leef je uit!!!
4. Als de chocolade uit de koelkast/vriezer hard is, haal je dat er uit. Nu kun je in de 'kuipjes' de vulling stoppen. Niet helemaal tot de rand, want dan kun je geen bodem meer maken. Als alle vulling er in zit, giet je wat gesmolten chocolade erover zodat je geen vulling meer ziet. Nu weer even in de koeling.
5. Als de bonbon echt helemaal hard is, kun je de hem uit de vorm halen en eventueel versieren.
Klaar is je bonbon!
Tips voor het maken van chocoladebonbons:
- Gebruik siliconen vormen van bijvoorbeeld de xenos of de action. Zo krijg je de bonbon er goed uit.
- Als je de bonbons in de vriezer (liefst koelkast) hard laat worden en je ze eruit haalt, wacht dan even voordat je de bonbons uit de vorm haalt. Zo voorkom je dat de bonbon mat wordt met allemaal ijskristallen.
- Probeer veel verschillende soorten vullingen uit. Ik gebruik bijvoorbeeld melkchocolade met daarin slagroom, jam en walnoten. Of pure chocolade met sinaasappelsap (klein beetje), crème fraiche en rozijnen. enz...
- Vul de bonbon niet te vol, want dan wordt het 'dakje' erbovenop te dun en breekt het.
